Борш (суров веган)

Това е суров веган борш. Порцията е голяма, поне за двама.

 

Съставки:

– Зеле (бяло)

– 3-4 моркова (средни)

– 1 цвекло

– 1 чушка

– 1 глава лук

– 3 домата (средни)

– 1 авокадо

– лимон

– копър

– магданоз

– сол, черен пипер

– вода

 

Приготвяне:

Зелето го настъргваме, 2-вата моркова ги настъргваме. Половината от чушката нарязваме на тънки сламки, лука го нарязваме на ситно. Нарязаните и настърганите съставки ги изсипваме в една купа и ги разбъркваме.

В блендъра: 3-те домата, другата половина от чушката, 1-я морков, цвеклото и 3-ри чаши вода. Блендираме добре и получаваме течната част от супата.

Течността която получихме изсипваме в купата с настърганите зеленчуци. Слагаме на вкус сол, черен пипер, добавяме сок от лимон (ако обичате да е по кисел слагате повече лимонов сок). Добавяме и ситно нарязаните магданоз и копър. Добавяме авокадото, нарязано на малки кубчета.

Който обича чесън, добавете си. Също така може да добавите и зехтин по желание.

 

Приятен апетит!